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[风味美食]24节气对应吃食 看看有没有你家乡的吃法

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金竹园37468186
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1、立春:春饼、萝卜、五辛盘、春卷、食饼筒

五辛盘:从葱、蒜、蒜苗、韭菜、蒜薹、姜、香菜等有辛辣味冲味的食用植物中选取五种做凉菜食用。

食饼筒

2、雨水:罐罐肉、龙须饼

南方:罐罐肉

北方:龙须饼

3、惊蛰:炒虫、惊蛰梨

惊蛰虫动,南方一些少数民族和客家人有“炒虫”过惊蛰的习俗,这里的虫其实是用米谷、豆类来代替的,并不是云南的昆虫宴的吃法。

惊蛰吃生梨,以应对干燥而仍有寒气的时节,润肺生津的意思。

4、春分:春菜

春分时节各种节令蔬菜纷纷上市,野菜冒头,正是一年尝鲜时节。

5、清明:清明果、子推饼、供果、供饭、乌米饭

供饭供果有的地方是不能吃的,但有的地方供完以后要分给一家大小,吃完了才算是先人“保”给后人的福祉收到了。

6、谷雨:谷雨茶

7、立夏:立夏蚕豆饭

8、小满:苦菜

9、芒种:青梅

芒种煮青梅的习俗最早可追溯到夏朝,有名的曹操刘备青梅煮酒论英雄的场景,不知道是不是就发生在芒种前后。

10、夏至:夏至面、各种瓜果、蒲丝饼、猫狗饭

蒲丝饼

还有给小孩子家家吃猫狗饭的,其实就是各种菜和饭拌在一起的吃法。

11、小暑:苦味菜

苦夏吃苦,胜过进补,老辈子人流传下来的节令吃食大多有养生的理念在里头。

12、大暑:饮生姜伏茶

13、立秋:咸鸭蛋

14、处暑:吃鸭子

柠檬鸭

15、白露:米酒、龙眼、番薯

16、秋分:鸡鸭蛋、秋菜,汤圆、月饼

17、寒露:菊花酒、重阳糕

18、霜降:柿子

19、立冬:馄饨、饺子

20、小雪:糍粑,腊肉

21、大雪:枣糕

22、冬至:饺子、羊肉汤

23、小寒:菜饭、糯米饭

24、大寒:腊八粥、饺子、八宝饭

你们那儿还有什么专门的节气吃食吗?


楼主 2016/7/9 16:27:24  超级管理 编辑 删除
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